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Kilcoy Global Foodsは、おいしくて健康に良い牛肉を求める日本の消費者の需要に応えるための解決策を、外食産業や小売業、食肉卸のバイヤーの皆様に提供しています。私たちはオーストラリアで70年以上の歴史を持ち、60年にわたって常に信頼性の高い、高品質のビーフを日本の皆様に提供してまいりました。私たちは一貫して信頼のおける生産者から最高品質の食肉のみを調達し、年間約150万頭の牛と320万頭の羊を含む小型の家畜の安定した加工能力を誇り、最先端の技術を駆使して製品を生産しています。
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Kilcoy Diamond Choice

Kilcoy Global Foodsがお届けするオーストラリアプレミアムビーフの最高傑作がKilcoy Diamond Choiceです

Kilcoy Diamond Choiceは、オーストラリア産グレインフェッドビーフの最高峰として、Kilcoy Global Foodsが世界に誇るプレミアムビーフブランドです。厳格な品質保証を徹底するため、私たちの熟練の専門家チームにより、全ての加工工程を自社内で一貫して管理し、卓越した品質と安全性を実現しています。牛肉本来のおいしさの基本である赤身と霜降り(サシ)の入り具合を数値化したマーブリングもレベル2以上(US Choiceと同等)、最低100日の穀物飼料飼育による旨味と食感の絶妙なバランスをお楽しみいただけるプレミアムビーフです。

Kilcoy Global Foodsでは、定番製品のKilcoy Diamondも提供しています。最低100日の穀物飼料飼育による安定した風味豊かな牛肉を、より手軽に楽しんでいただけます。Kilcoy Diamond Choiceとともに肉料理を提供するレストランチェーン、ホテルなどの外食産業や小売業、食肉卸のバイヤーの皆様にとって最善の選択肢として、自信を持ってお届けいたします。

高品質なプレミアムビーフを生産者から食卓に直接提供

Kilcoy Global Foodsは、オーストラリアの生産者と連携し、責任を持って育てられた最高品質の牛肉や羊肉をお届けしています。厳選された生産者とともに、動物福祉や環境への配慮を大切にし、優れた穀物飼育の牛肉や放牧飼育の羊肉を提供。
長年の信頼と革新への情熱を基に、新鮮で健康的、そして笑顔の溢れる食体験をお届けします。特にKilcoy Diamond Choiceは、特定の厳選された農場で丁寧に育てられたグレインフェッドの牛肉を調達し、専用の最先端加工施設で一貫した生産プロセスによる徹底した品質管理を経て、オーストラリアプレミアムビーフの最高峰としてレストランのお客様の食卓へと安定的な供給を実現しています。

Kilcoy Global Foodsがお客様の食卓に製品をお届けするまで

厳選された 牛肉の調達

Kilcoy Global Foodsは、 最高品質のビーフを保証する ために、信頼できる生産者 から厳選されたグレイン フェッドの牛肉を調達して います。生産者の農場では 飼育環境、牛の健康状態、 飼料など、プレミアムビーフとしての基準を満たしている ことが常に確認されています。

最新鋭の加工施設

Kilcoy Global Foodsは、最新技術への投資を通じて他社との差別化を図っています。プロセスを自動化する最先端のデジタルツールやチャネルを活用し、リアルタイムのデータ分析による迅速かつ正確な意思決定により、全施設で厳しい品質管理を維持しながら、安全性、生産性、信頼性、そして歩留まりの向上を実現しています。

一貫した生産プロセス

Kilcoy Global Foodsは、業界初のAIロボットによる食肉切断システムを開発し、歩留まり、安全性、そして精度の向上を実現しました。一つひとつのカットにおいて、その効果を発揮しています。こうした先進の技術により生産のすべての段階が統一されたフレームワーク内で管理され、品質管理を徹底、一貫性のある製品が提供されます。

厳格な品質管理

厳格な管理措置と優れた適正衛生規範(GHP)に準拠した加工プロセスでは、肉質やマーブリング、衛生状態が厳しくチェックされます。国際基準を満たす高品質なビーフのみが選別され、パッケージングに進みます。

持続可能性への取り組み

Kilcoy Global Foodsにとって持続可能性への取り組みは非常に重要です。私たちは、今日の決定が将来の世代に影響を与えることを理解しています。そのため、私たちは世界で最も厳格な認証の一つである、オーストラリア政府が推進するClimate Activeのカーボンニュートラル認証をKilcoyとKynetonの施設、そしてBirtinya本社で取得しています。私たちは資源の最適活用や廃棄物の削減に取り組むことで、世界水準の環境パフォーマンスを目指しています。

パッケージングと流通

加工されたKilcoy Global Foodsの製品は、最新の技術を用いて丁寧にパッケージングされ、安定した流通網を通じて、国内外のレストランや小売業者、ホテル、ケータリング業者などに届けられます。私たちの製品は、出生時の統合RFIDタグ付け、オンライントレーサビリティシステム、高度な品質管理ソフトウェアにより、牧場からテーブルに至るまで製品のすべての移動経路の追跡が可能です。

お客様のもとへ

一貫したプロセスを経たKilcoy Global Foodsの製品は、高品質なおいしさと信頼性を求めるお客様の食卓へと届きます。

Kilcoy Global Foodsの製品が世界を笑顔にできる理由

マーブルスコア
2以上

競争力のある
価格設定

多数の受賞歴

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Kilcoy Global Foodsは、創業以来70年間培ってきたグレインフェッドビーフの専門知識と技術で業界をけん引するリーダーとして、統一された厳密な管理生産プロセスを通じて、一貫した品質を保証しています。私たちの生産者は、動物福祉と環境への責任を義務付けるオーストラリアの全国肥育場認定制度(NFAS)を遵守しており、専門の栄養士が調整したバランスの取れた穀物飼料を使用する穀物飼育システムを採用しています。
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その結果、Kilcoy Diamond Choiceは赤身とサシのバランスもUS Choiceと同レベルのマーブルスコア2以上のうえ、ジューシーで柔らかな食感の美味しい牛肉として安定した供給を実現しています。外食業界や食肉卸のプロフェッショナルからは、日本の消費者のニーズに合致したビーフとして高い評価を得ています。
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また、優れた品質でありながら、競争力のある価格を実現しています。輸入牛の中には生産者や加工施設によって品質が異なってしまう製品がありますが、Kilcoy Diamond Choiceはコストパフォーマンスに優れていると評判で、特に日本市場では、手頃な価格でプレミアムビーフを求めるお客様に最適です。
Kilcoy Diamond Choice

Kilcoy Diamond Choiceは厳選された穀物飼料育ちの代表格

Kilcoy Global Foodsがお届けするKilcoy Diamond Choiceは、厳選された小麦と大麦など、牛にとって最適な栄養バランスの穀物飼料で肥育された牛から生産されるグレインフェッドビーフの代表格です。肥育期間も比較的短いため生産効率も高く、一貫した品質と豊かな風味に加え非常に柔らかな肉質が人気の秘密です。
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牛肉にはその他に、放牧地で草を主食として育てられ、脂肪分が少なく若干肉質が硬めで牛肉本来の風味が強いグラスフェッドビーフと、トウモロコシが主成分の飼料で育てられるコーンフェッドビーフがあります。コーンフェッドとグレインフェッドのビーフは風味が似ており、ジューシーで柔らかい肉質が特徴です。

Kilcoy Global Foodsが日本の外食産業や食肉卸の仕入れ担当者の皆様のパートナーとして認められている理由

Kilcoy Global Foodsは、全ての生産工程を統一されたプロセスで管理しています。そのため、常に柔らかくジューシーな肉質と安定した品質が保証され、外食産業や食肉卸の仕入れ担当の皆様が求める信頼性の高いビーフを提供します。
Kilcoy Global Foodsは日本の消費者が好む柔らかく豊かな風味を持つプレミアムビーフを、持続可能な生産方法で供給します。さらに、適度なマーブリング(霜降り)が特徴で、品質に厳しい日本の消費者を満足させる肉料理を提供するレストランチェーン、ホテル、ケータリングビジネスの皆様のニーズにしっかりお応えます。
Kilcoy Global Foodsは、優れた品質を維持しながら、コストパフォーマンスにも優れたビーフを提供します。私たちのビーフは他の輸入牛肉と比較して非常に品質が安定しており、プロの仕入れ担当者の皆様にとって信頼性が高く、非常に効率的な選択肢となります。
Kilcoy Global Foodsは、環境に配慮した持続可能な事業運営を目指しています。資源の活用を最適化し、今日のお客様にとってより良い選択肢を提供することにより、外食産業や小売業、食肉卸業者の仕入れ担当者の皆様に安心してお取引いただけます.
先進的な加工施設と高度な流通ネットワークにより、Kilcoy Global Foodsは国内外の需要を満たす安定した供給体制を実現しています。特に日本市場向けにはタイムリーかつ効率的に商品を安定してお届けすることが可能です。
社名 キルコイ・グローバル・フーズ (Kilcoy Pastoral Company Limited)
グループ代表者 Jiah Falcke (President Australia Division)
本社住所 36 Innovation Parkway
Birtinya QLD 4575 Australia
日本担当者 Joe Walsh
Email info@kilcoyglobalfoods.com

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